企業・団体情報

規格外や生産調整などで廃棄を余儀なくされる野菜を商品化するアップサイクルブランド「UNDR12」を運営。
熱風乾燥という簡易的な技術を用いて、技術的な差別化で独り勝ちの戦略を取らずパートナーや参入者をどんどん増やして、全体での野菜の再生量を上げていくことが目標。
またフードロス削減だけでなく、地域の野菜をその土地に設置する加工場で商品化していくことで、無駄な配送を減らし、保管コストを下げ、香りが強くなる利点もある。
加えて、拠点を置いて生産すること自体で、地域の長期的な活性化につなげていく狙いもある。
現在、広島県安芸高田市以外にも、4拠点（うち3拠点は今後OPEN）を運営している。